景德镇，作为中国著名的瓷都，其美食文化同样丰富多彩，融合了赣菜的精髓和地方特色。景德镇的名菜有以下几种：

1、景德镇炒粉：景德镇炒粉是景德镇的传统名菜之一，以其独特的制作工艺和美味可口的口感而闻名。炒粉的主要原料是米粉，经过浸泡、蒸煮、晾干等多道工序制成。炒粉时，将米粉与各种配料如肉丝、蔬菜、鸡蛋等一起翻炒，加入适量的调料，如酱油、辣椒酱、蒜末等，炒至米粉熟透、配料入味即可。

2、景德镇烧麦：景德镇烧麦是景德镇的传统名点之一，以其独特的制作工艺和美味可口的口感而闻名。烧麦的主要原料是面粉和肉馅，面粉经过揉搓、擀面、包馅等多道工序制成。烧麦的肉馅通常选用猪肉、牛肉或羊肉等，加入适量的调料，如酱油、葱姜、香料等，炒制而成。

3、景德镇米粉鱼：景德镇米粉鱼是景德镇的传统名菜之一，以其独特的制作工艺和美味可口的口感而闻名。米粉鱼的主要原料是鱼肉和米粉，鱼肉经过腌制、蒸煮、晾干等多道工序制成。米粉鱼的鱼肉通常选用草鱼、鲫鱼等，加入适量的调料，如酱油、辣椒酱、蒜末等，蒸煮至熟透，再将米粉撒在鱼肉上，蒸煮至米粉熟透即可。

4、景德镇豆豉鲫鱼：景德镇豆豉鲫鱼是景德镇的传统名菜之一，以其独特的制作工艺和美味可口的口感而闻名。豆豉鲫鱼的主要原料是鲫鱼和豆豉，鲫鱼经过腌制、煎炸、炖煮等多道工序制成。豆豉鲫鱼的鲫鱼通常选用鲜活的鲫鱼，加入适量的调料，如豆豉、酱油、葱姜、香料等，煎炸至金黄，再炖煮至鱼肉熟透、汤汁浓郁即可。

5、景德镇糯米藕：景德镇糯米藕是景德镇的传统名菜之一，以其独特的制作工艺和美味可口的口感而闻名。糯米藕的主要原料是莲藕和糯米，莲藕经过去皮、切片、蒸煮等多道工序制成。糯米藕的莲藕通常选用新鲜的莲藕，加入适量的糯米和调料，如白糖、桂花、红枣等，蒸煮至莲藕熟透、糯米软糯即可。

以上就是景德镇的一些名菜，每一道菜都有其独特的风味和制作工艺，值得一试。